Lebensmittelqualität in Wasser löslich Glukose Oxidase Backwaren Enzym in der Lebensmittelindustrie

Glucose Oxidase: entfernt restliche Glukose, erhöht das Volumen des Brotes

Besthway Glucose Oxidase ist eine von Besthway Technology entwickelte Lebensmittel-Glucose Oxidase mit einer führenden Technologie, fortschrittlicher flüssiger Unterwasserfermentation und Stabilisierung.Es kann die β-D-Glukose-Reaktion ausschließlich, die Glukonsäure und Wasserstoffperoxid erzeugt und Sauerstoff verbraucht, mit den Vorteilen einer effizienten Reaktion, Nichttoxizität und keinerlei Nebenwirkungen

Produktfunktionen

• Das während des Reaktionsvorgangs erzeugte Wasserstoffperoxid könnte die Sulfhydrylgruppe (-SH) im Glutenmolekül zu einer Disulfidbindung (-S-S-) oxidieren,der den Glutengehalt des Teiges erhöht und die Backegüter verbessert;
• Es könnte die schnelle Ausdehnung des Teiges in den Ofen verbessern und das Brotvolumen erhöhen;
• Es könnte Restglukose aus der Nahrung entfernen;
• Es könnte den in der Nahrung gelösten Sauerstoff entfernen und so die Frische, Farbe, Bräune, Vitamin C und die Haltbarkeit der Nahrung erhalten.

Antragsverfahren

• empfohlene Dosierung: 20-30 g/T (auf der Grundlage von Mehl);
• Die optimale Dosierung wird durch Versuche nach verschiedenen Verfahren und Anforderungen bestimmt.

Verpackung und Lagerung

Feststoff: 20 kg/Fass Flüssigstoff: 30 l/Fass.

Es sollte trocken, belüftet und bei 25°C vor Licht geschützt aufbewahrt werden, wobei die Haltbarkeit von 18 Monaten für das feste Produkt und 12 Monate für das flüssige Produkt ab dem Herstellungsdatum beträgt.Die Haltbarkeit kann bei 5°C verlängert werden.

Anmerkung

• Nach dem Öffnen der Tüte oder des Fasses ist sie fest zu binden oder den Deckel festzudrücken, um Feuchtigkeit oder Kontamination zu vermeiden.
• Wenn inhaliert, spülen Sie den Mund sofort mit Wasser für mindestens 15 Minuten ab.
• Personen, die empfindlich auf Enzymstaub reagieren, sollten bei der Operation einstückige Overalls, Staubmasken und Handschuhe tragen.Bitte spülen Sie sofort mit viel Wasser für mindestens 15 Minuten.