Lebensmittel-Tannase, Tannase,

Tannaze für Lebensmittelzwecke

Tannase, auch bekannt als Tannin-Acyl-Hydrolase, ist ein hydrolisches Enzym, das Tanninsäure und andere tanninähnliche Verbindungen in Gallensäure und Glukose hydrolysieren kann.Es wird hauptsächlich von Mikroorganismen wie Pilzen wie Aspergillus und Penicillium produziert.Einige Pflanzen enthalten auch eine geringe Menge an Tannase.

Besthway Lebensmittel-Tannase wird von Besthway Technology mit moderner Gentechnik, Mikrobenfermentation und fortschrittlicher Nachbearbeitungstechnologie entwickelt.Es könnte effektiv Hydrolyse Tannin zu Gallensäure und Glukose, die in der Herstellung von Gallensäure und Tannin für die Verarbeitung von Tee, Kaffee, Fruchtsaft, Rotwein, Bier und anderen Getränken weit verbreitet sind.

Produktfunktionen

• Es könnte Gallotannin abbauen, das zur Herstellung von Gallinsäure oder wichtigen Gallaten wie Propylgallat verwendet wird.
• Es könnte Tannine stark hydrolysieren, die kalte Löslichkeit von Fruchtsaft, Teetrinken, Bier und anderen Produkten verbessern und Trübung bei Abkühlung nach heißer Auflösung vermeiden.
• Es könnte die Esterbindung zwischen Catechinen und Gallensäure brechen, die bitteren Catechinester hydrolysieren und so den bitteren Geschmack reduzieren.
• Kleine, wasserlösliche, kurzkettige Stoffe mit kleinem Molekülgewicht, bestehend aus Galensäure, Catechinen und anderen Formen, könnten den Verlust von Wirkstoffen in Tee, Kaffee, Fruchtsaft,Rotwein und Bier und andere Getränke und erhalten den Geschmack.

Antragsverfahren

Empfohlene Dosierung: 50-100 g/T

Die optimale Dosierung wird durch Versuche nach verschiedenen Verfahren und Anforderungen bestimmt.

Verpackung und Lagerung

20 kg/Fass

Es sollte bei 25°C trocken, belüftet und vor Licht geschützt aufbewahrt werden und hat eine Haltbarkeit von 18 Monaten ab Herstellungsdatum.

Anmerkung

• Nach dem Öffnen des Fasses sollte es fest gebunden werden, um Feuchtigkeit oder Verunreinigung zu vermeiden.
• Wenn inhaliert, spülen Sie den Mund sofort mit Wasser für mindestens 15 Minuten ab.
• Personen, die empfindlich auf Enzymstaub reagieren, sollten bei der Operation einstückige Overalls, Staubmasken und Handschuhe tragen.sofort mit viel Wasser mindestens 15 Minuten lang spülen.