Glucoamylase-Enzyme für Lebensmittel, die zur Herstellung von Glucose-Karameldextrin verwendet werden

Glucoamylase für Lebensmittel

Besthway Glucoamylase ist ein Multienzym, das mit Glucoamylase und Pullulanase kombiniert wird, indem Transglycosidase entfernt wird.der in der Bierbrauerei zur Saccharisierung oder Fermentation verwendet werden kann, um den Fermentationsgrad und den Saccharisierungsertrag zu verbessern, und kann zur Saccharisierung in anderen Lebensmittelverarbeitungen verwendet werden.

Produktfunktionen

• Die Glucoamylase in diesem Produkt konnte die α-1,4 Glucosidbindung vom nicht reduzierenden Ende der Stärke hydrolysieren, um Glukose zu erzeugen, und auch die α-1 langsam hydrolysieren.6 Glykosidbindung, um es in einen Polysaccharid mit gerader Kette umzuwandeln;
• Die Pullulanase in diesem Produkt könnte die α-1,6-D-Glykosidbindung in flüssiger Stärke hydrolysieren, um gerade Kettenpolysaccharide zu erzeugen, die eine 1,4-α-D-Glykosidbindung enthalten,der schnell und wirksam auf Verzweigkettenstärke wirken könnte, und effizient mit Glucoamylase zusammenarbeiten, um die Reaktionsgeschwindigkeit zu beschleunigen und den Glukosegehalt zu erhöhen;
• Es könnte bei der Fermentation verschiedener Antibiotika, organischer Säuren, Aminosäuren und Vitaminen mit Hilfe von Glukose als Fermentationsmedium verwendet werden.
• Es könnte die Hydrolyse von Stärke zur Herstellung von Bier, Gelbwein, Sojasauce, Monosodiumglutamat und Antibiotika usw. katalysieren. Es könnte auch zur Herstellung von Glukose, Karamell und Dextrin verwendet werden,und so weiter.

Antragsverfahren

• Für die Saccharisierung beträgt die empfohlene Dosierung 0,04-0,1% des Trockengewichts der Stärke.
• Bei der Fermentation beträgt die empfohlene Dosierung 20-50 g/T. (Wenn der pH-Wert der Flüssigkeit im Prozess angepasst werden muss, sollte die Enzymlösung nach Abschluss der Anpassung hinzugefügt werden);
• Die optimale Dosierung wird durch Versuche nach verschiedenen Verfahren und Anforderungen bestimmt.

Verpackung und Lagerung

Feststoff: 20 kg/Fass Flüssigstoff: 30 l/Fass.

Es sollte trocken, belüftet und bei 25°C vor Licht geschützt aufbewahrt werden, wobei die Haltbarkeit von 18 Monaten für das feste Produkt und 12 Monate für das flüssige Produkt ab dem Herstellungsdatum beträgt.Die Haltbarkeit kann bei 5°C verlängert werden.

Anmerkung

• Nach dem Öffnen der Tüte oder des Fasses ist sie fest zu binden oder den Deckel festzudrücken, um Feuchtigkeit oder Kontamination zu vermeiden.
• Wenn inhaliert, spülen Sie den Mund sofort mit Wasser für mindestens 15 Minuten ab.
• Personen, die empfindlich auf Enzymstaub reagieren, sollten bei der Operation einstückige Overalls, Staubmasken und Handschuhe tragen.Bitte spülen Sie sofort mit viel Wasser für mindestens 15 Minuten.